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I heart Korea
No sé si alguna vez os lo he contado, pero durante los años 1998 y 1999 yo viví en Corea del Sur. Ya de antes me gustaba el país. A los once años, pasé todo un verano en Geojedo, una isla pequeña al...
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haz tu propio kimchi
No hay nada mas coreano que el kimchi. De hecho una comida coreana no se entiende sin su platito de kimchi al lado, es el más clásico de los bachan (pequeños platos de acompañamiento) que adornan...
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curso de cocina coreana
Hoy vengo con una buenísima noticia, que ya he anunciado en Twitter y Facebook pero, por si acaso, yo lo repito: este domingo 26 de abril, estaré en Flow Cooking (Albacete) impartiendo un curso de...
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viernes, 17 de abril de 2015 – 22:40
Acabo de preparar la mochila para Barcelona. No está del todo terminada, pero sólo queda por meter el neceser y una camiseta que acabo de poner a secar (mientras escribo esto, rezo mentalmente para...
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감사합니다, Albacete!
He tardado en subir algunas de las fotos que sacaron en el taller de cocina coreana que impartí en Flow Cooking en Albacete, pero entre el trabajo, las visitas familiares y organizar uno nuevo en...
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bulgogi (o carne al fuego)
El bulgogi es uno de mis platos coreanos favoritos. Es de las pocas recetas de carne de ternera que preparo en casa, y es también una de las recetas que más aceptación tiene en los talleres de cocina...
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kimchi de pepino (오이 김치)
Que hay muchos tipos de kimchi (김치) ya os lo he contado más veces y que estoy así como obsesionado con ellos, también lo sabéis fijo. La semana pasada estuvieron unos amigos de Barcelona en casa a...
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espinacas aliñadas (시금치 나물)
Esta semana seguimos con los tacos coreanos y todos los banchan que los rodean. Comparada con las demás recetas coreanas a las que estoy acostumbrados, este simple plato de acompañamiento, suena un...
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